Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg finomliszt 

1,5 zacskó instant élesztő (10,5 g) 

1,5 kk só 

7 dkg cukor 

4 dl tej 

25 dkg hideg vaj 

A kenéshez: 

1 tojás

Elkészítés:

1.Alaptészta:

A tejet meglangyosítom (ne legyen túl meleg!), majd beleszórom az élesztőt !!!INSTANT!!!. 

Egy keverőtálban összekeverem a lisztet a sóval és a cukorral, majd kb. 

5 perc elteltével beleöntöm az élesztős tejet. Fakanállal összekeverem. Nem kell túlzásba esni, elég ha összeáll a tészta. Fóliával lefedve berakom a hűtőbe. Lehetőleg elég nagy tál legyen mert nagyon meg fog kelni a tálban!

Legalább 12 órára, de még jobb ha 15-16-ra. (Éjszaka szoktam keleszteni.) 

2. Lépés:

Miután megkelt a tészta, kiteszem a belisztezett nyújtódeszkára és téglalap alakúra nyújtom kb 1 cm vastagra.

A vajat folpackfólia ( akkora legyen, hogy a tészta területének 1/3-ra lehessen a vajat nyújtani alatta) közé teszem.

A vajat sodrófával akkorára nyújtom, mint a fent leírtak. Mindkét vajjal megcsinálom.

A vajat ráhelyezem a tésztára, így a vaj a tészta 2/3-át fedi!

A vaj nélküli részt visszahajtom a vajas rész feléig, majd a szabadon maradt vajas részt ráhajtom így egy” tészta vaj tészta vaj tészta” rétegzetü dolgot kapunk!

Egy tálcát belisztezünk, rátesszük a tésztát és lefedjük fóliával és betesszük a hűtőbe 50 percre.

3. Lépés:

Kiveszem a hűtőből és kiteszem a nyújtódeszkára. 1 cm vastagságúra nyújtom.

és az egyik oldalt behajtom a feléig majd a másik oldalt is a feléig és utána összecsukom mint a könyvet.

Ezután betesszük a hűtőbe 50 percre.

4. Lépés:

Kiveszem a hűtőből és kiteszem a nyújtódeszkára. 0,5 cm vastagság téglalapalakúra nyújtom.

Téglalap alakú csíkokat vágunk belőle kb 10 cm széles legyen, majd a csíkokból 3szögeket vágunk! Csak a két szélén fog leesni egy kevés tészta.

Az előkészített tölteléket ( ha szeretnénk bele tenni valamit { sajt, csoki ( pl: tibi étcsoki ), sonka, kolbász, lekvár ( nem lehet túl híg ), vagy amit a fantáziánk szül.......}) a háromszög alapjához tesszük és vele együtt felcsavarjuk a tésztát, majd egy kicsit meggörbítjük hogy kifli alakja legyen.

5. Lépés:

Beletesszük a tepsibe, jó szellősen kell rakni, mert többszörösére fog nőni.

Hagyjuk kelni a levegőn , míg duplájára nem dagad.

Megkenjük felvert tojással vékonyan , tehetünk rá sajtot.

200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre ( alsó sütéssel és légkeveréssel szoktam).

Ha arany barnára sült, kivesszük a sütőből.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.